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我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

李哈哈-橘子编辑
16.12.25 11:00:00

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

美好的周末在家蜗居实在是太浪费啦!

不如学习一下厨艺,还能给自己增加点技能,可是照着菜谱学习有点太无聊了,于是橘子君就想到明星们的拿手菜。

总在节目里看到他们做,被大家夸上天,一直都很好奇实际味道到底有没有传说中那么好吃啊?

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

而且他们的用料和做法都特别简单,非常适合橘子君这样的新手小白!

于是我就选了3道菜,准备亲身实践感受一把,说干就干,买菜,上家伙!

汪涵拿手菜“葱油拌面”

橘子君评审:这一碗都是我的,8.5分!

主料:面条

辅料:生抽、糖、葱

汪涵经常在节目里,做他最拿手的“葱油拌面”,堪称他的招牌菜。

在《天天向上》里就做过不止一次,只要有做菜的环节,汪涵就会大展身手。

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在《偶像来了》里面也做,而且是每一季都做!

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杨云评价“好好吃”

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杨威吃完惊讶的“哇哇哇”不停,“太好吃了”

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嘉宾、主持、各位女神,也是吃到根本停不下来

做法也是非常简单,先烧水煮一锅面条,普通面条就行。过一下凉水,让面更筋道。

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然后在碗里放上酱油、糖

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面条盛出来之后,再在面条的表面撒上葱花。

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最后烧一点油,油热了之后,把油淋在葱花上。

葱花的香味就会出来了,和面拌在一起,完美~

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是不是超级简单,清水煮面没人不会吧?

加酱油、加糖,然后再搅一搅

酱油和糖的搭配很神奇,味道超级好,大家一定要试一试!

只是淋油的时候有点难度,橘子君的油怎么弄都没有办法瞄准那一坨葱。

油特别热,浇到面上的时候,嗞啦嗞啦的声音,听上去特别爽!

但是注意,油不要加太多啦,很油腻就不好了!

最后拌一拌,简单的葱油拌面就做好了!


橘子君评审团:8.5分

舍儿:卖相只能打6分,为啥叫葱油拌面,也没有葱味啊...

王子的喵:比想象中好!好吃!

疯狂的阿喵:太好吃了,我以为有糖,甜甜的面会不好吃的...

暖男皮皮:别跟我说话,这一碗都是我的

张亮拿手菜“红烧猪大排”

橘子评审:下饭神器,7.5分

主料:猪大排

辅料:葱、生抽、盐、糖、胡椒、红烧汁

这道菜是张亮在《透鲜滴星期天》里面教何炅做的,因为是教厨房小白做菜的节目,所以需要的材料,做法都特别简单。

不过味道却是简约而不简单的!

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黎明形容它“有母爱的感觉”

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专业厨师说它是“上海的感觉,家的味道”

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大张伟说这是它“味蕾的初恋”

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光是菜汤,20块钱一斤他都买!

王嘉尔吃的连葱都不放过!

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所有人都给出了超级高超级夸张的评价!到底能有多好吃啊,必须亲测一下!

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---我是厨房小白要翻身的分界线---

首先准备一块猪大排,但不是猪排骨,不要像何老师这样选错了。

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然后把大排切成厚片,橘子君是在超市买的这种↓超市的人都会帮你把它都切好,回家只要洗一下就可以了,特别方便。

切好之后用一个小锤子把肉里面的劲节都锤松。

都说了,橘子君是厨房小白,没有菜板没有菜刀...没有这么专业的锤子...

不过。可以用小刀代替,用刀背不停的敲打这块肉,让它的肉质变得更松软一点。

都弄好之后,加生抽、盐、糖、胡椒,开始腌肉。

此处还要给肉做一个泡澡按摩!

按摩一会之后,加点生粉继续按...

橘子君也完全按照张亮的指示,加调料!

生抽、盐、糖、胡椒,一个不差。

按摩↓

放生粉再按摩↓

不知道为什么颜色看上去比何老师的深那么多...难道酱油放多了?

按摩完,下一步就是要煎肉了,往锅里倒点油,把大排放进去煎到表面金黄色就ok

因为上一步橘子君肉的颜色就比何老师的深,所以怎么也没办法弄成金黄色。

加了酱油怎么会是金黄色呢,想不通...

煎完之后拿出来备用,万幸没有煎糊~

第三步就是把葱切成段,加点油炒一下。

何老师炒葱时“玩击剑”真的不是夸张!

葱一放到锅里,油立马就噼里啪啦的飞起来了!

味道是真的很香,但大家一定要注意安全啊!

香味出来之后,就放红烧汁,再加一点点糖!

超市有专门的红烧汁卖,橘子君还尽量买了一个看起来跟何老师用的差不多的红烧汁。

直接就是红烧肉的味道,打开新世界的大门啊哈哈~

最后把大排放进去,再加点水,就可以出锅了!

橘子君的红烧汁一倒进去,就变得黏糊糊的...

没加水的时候是这样↓

虽然看上去有点丑,但摆盘之后还是不错滴!

这是何老师的最终成果↓

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

这是橘子君的↓

当当当~

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

虽然肉煎的时间不长,但是完全熟了,很神奇~

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

味道嘛,橘子君评审团打分:8分

舍儿:看着倒是挺好看的,卖相给8分,但是这么咸你是想齁死谁?没有家的感觉!

王子的喵:恩...挺好的,第一次做值得鼓励...6.5分...咳咳,给我来点水!

疯狂的阿喵:如果淡点就更好了!味道好吃,是我喜欢的感觉,肉特别嫩,特别下饭!8.5分

暖男皮皮:肉竟然熟了诶,我喜欢吃!配合刚才的面条特别好!

黄渤拿手菜“炸酱面”

橘子评审:一点不像炸酱面,6分

主料:大酱、肉沫、面条

辅料:胡萝卜、洋葱、香菇

黄渤虽然不是北京人,但是在北京上学的时候,经常给同学做炸酱面吃,练就一身好手艺!直到现在,还经常在剧组做给大家吃,黄渤的“炸酱面”,在圈内都很出名。

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

苏有朋有一次没吃到,还在发布会上哭诉

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当时新闻都是什么“黄渤苏有朋结怨,都是炸酱面惹的祸”

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黄渤同学说他做的炸酱面比北京饭店做的都正宗。

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做法也很简单,面条还是普通的面条,重点在炸酱!

先准备好肉沫、胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁

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黄渤在采访中曾说过,自己做菜最喜欢乱尝试,什么材料都喜欢加一点。

不过,这四样是炸酱面的保留配菜,一定会有的。

酱料他也喜欢多种混合...

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

于是橘子君就在超市里,买了豆瓣酱和北京黄酱准备混合着用!

首先,在锅里倒一点油,然后把这些材料都放到锅里炒↓

炒一会之后,加一点糖,再加入大酱再接着炒↓

如果会颠勺可以再颠一下...

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

不知道是不是橘子君的肉加太多了、蔬菜丁切太大了,感觉炒了一锅菜,都快要翻不动了...

炒一会之后倒入两种大酱,一样来一点点...

然后一直翻炒就可以了...

最开始的时候可能炒不均匀,不过炒着炒着就变成跟黄渤差不多的了...

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

橘子君的肉好像的确是有点大,怎么看都不太像是炸酱...

最后把炸酱盖在面上就可以啦!

黄渤的↓

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橘子君的↓(感觉更适合做盖饭呢)

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橘子评审团打分:6分

舍儿:为什么没有炸酱的感觉,好干啊...为什么没有酱还这么咸!

王子的喵:额...肉丁挺好吃的,不过我还是喜欢第一个面...

疯狂的阿喵:不像炸酱面,像肉拌面,但是挺好吃的

暖男皮皮:不好吃...

不知道为什么,炸酱面好像失败了,求黄渤老师指点,出教程啊!

---我是厨房小白要翻身的分界线---

橘子君除了炒鸡蛋、煮面条,是完全不会做菜的。第一次尝试,感觉明星们的拿手菜还是很容易做的,很适合厨房小白!

看大家吃的都挺开心的,评价也不错。我已经很满意啦~

橘子君裂墙推荐葱油拌面,好吃的转圈圈~可以试试哦!

我按照何炅和汪涵提供的食谱做了猪大排和葱油面,结果...

最后一句

你有亲自尝试过这样的明星同款吗?






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