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南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

admin
01.08 15:17:21

南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

印度尼西亚是世界上最大的群岛国家,其中椰子是比较有名的代表食物,这次要介绍的这道甜品就融入了椰子的味道,这道具有南洋风味的甜品叫做香兰椰丝卷,因为它的英文译名是coconut pancake rolls,直译就是椰子班戟卷,所以也算是印尼的一种班戟。

南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

图片来自:EAT hard PLAY hard - blogger

香兰是一种热带绿色植物,又名班兰叶,在印尼、马来西亚、新加坡等地名气很大,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道,所以经常做为东南亚料理和糕点的常用材料。

南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

图片来自:logo

这个甜品就需要大量的香兰,把椰糖和香兰叶放入水中,中火煮到椰糖融化,拿出香兰叶,加入椰丝炒至酱汁收干,加入玉米淀粉勾芡,然后分成几份搓成圆团子状待用,把香兰汁和鸡蛋混合再加入其它调料做成饼皮,然后把之前做好的椰丝团子揉成长条状用饼卷起来就做好了。

南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

图片来自:微文库

外面的饼皮被香兰汁染成清新的绿色,口感吃起来很有弹性,加上炒过的椰丝,不会很甜,每一口都有浓浓的椰香味。

南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

图片来自:Pinterest

如果你是椰子控,可以在吃的时候再配上一杯椰汁,这样子就能感受到双重的椰香,更能深刻体会到印尼的独特味道,橘子君比较喜欢小时候经常喝的椰树牌椰汁,不过那个《欢乐颂》同款Vita Coco的椰子汁也挺不错,可以按照自己喜欢的口味选择。

最后一句:

据说香兰叶放在家里还能辟邪哦~

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南洋风情十足的精致甜品,来自印尼的椰香班戟

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