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一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

奶瓶子
18.01.17 19:50:12

一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

冬天是最适合涮火锅的季节,跟几个朋友出门约火锅固然开心,却得先花俩小时收拾打扮,等到饭店既要等人又要等位。若是一个人的时候想吃火锅了,独自宅在家中或宿舍,约不到人也懒得打扮,自己做一顿简易家常涮锅也不错。

作为全宿舍最想成为中华小当家的火锅狂热爱好者,几年下来橘子君积累了一些简易涮锅的小小经验,在这里分享给大家!

一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

(图片来自t.asqql.com)

首先,你需要有一个小电煮锅,插电即用,不用煤气酒精操作简单。功率虽小,但人少时煮的还算快,一人用绰绰有余,再加上一两个朋友也管够。一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

(图片来自sohu.com)

有了锅,就可以按照自己的口味来选择料,在这里橘子君不推荐重口的牛油辣锅,涮肉一时爽,洗锅悔断肠!如果爱吃辣,可以在蘸料上做文章。另外,除了中式的清水锅与各色底料外,日式关东煮和韩式年糕火锅在网上都有不少商家售卖底料与食材包,买回来后只需按照自己的口味添加一些新鲜食材即可。

如果你不知道怎样选择,橘子君在这里有几种推荐。一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

(图片来自tooopen.com)

【一人食火锅の底料篇】

*要啥底料清水就行

橘子君自己煮简易火锅最爱做的就是“清水烫”,顾名思义,锅底是清水。这是橘子君跟贵州基友学来的特色吃法,是迄今为止做过的最简易涮锅。跟老北京的水爆菜有异曲同工之妙,操作起来却更为简单。

葱切段,姜切片,蒜片按喜好可加可不加,入清水煮沸,清水烫的锅底就做好了。加了葱姜的清水锅底既能去掉一些肉类的肉腥味,也可以保留食材最原本鲜美的味道,在后续蘸料的选择上也留下最大的发挥余地。一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

(示意图↑,来自scghot)

*人见人爱的番茄锅

中式火锅底料中,除了辣锅外,橘子君最爱的当属番茄锅。好吃的番茄锅不会很酸,有甜味很提鲜,橘子君身边的基友们人人都爱,每次开涮前都要各盛一碗番茄汤一饮而尽,酸甜可口的鲜美滋味谁喝谁知道!

在这里橘子君有一个小建议,煮番茄底料时,将一个新鲜番茄切碎加入,并放入葱姜,煮出来的锅底会更有滋味。一个人就能吃的简易涮涮锅——我们有料!

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