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春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

admin
18.02.02 10:12:48

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

春运已经拉开帷幕,是不是一想到过年那些大鱼大肉就觉得油腻不已,体重也是一步登天,害怕吗?在这追求健康美味的风气下,你的小天使橘子君,特意带来了越南解腻神器来维护你们的体重了,不用谢哦!

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于16hour)

越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料,包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶。由于佛教信仰,越南也有一些素食菜肴,最近风靡的越南米纸春卷便是其中之一。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于kaoder)

越南春卷跟中国春卷有何不同?

春卷在越南的地位就像饺子在我们中国的地位,几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法十分多样,口味更是千变万化。米纸春卷以蔬菜为主,菜色鲜嫩,清新爽口,据说制作时,通过蔬菜变换的可以去除油腻,基本保持了越南菜清淡自然的口味。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于kaoder)

它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮所包裹,而不是用薄面皮,馅料以当地瓜果蔬菜为主,以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状,配上越南独有的酸辣酱汁,简直就是完美。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于kaoder)

透明的米皮就想给颜色亮丽的蔬菜蒙上了一层薄纱,摸起来则是米皮柔滑的质感,蘸上酱汁赶紧咬上一口,酸辣开胃的酱汁在舌尖开花,就像得到了重生一般,米皮醇厚的质感配上鲜嫩多汁蔬菜,清爽里面透着甘甜,十分解腻。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于thechihuo)

生机美食怎么做?

生机满满的治愈系美食,做好摆在盘子里,光看着,心情就莫名地会变亮堂,关键是制作方法简单到不行。想不想学馁?万能的橘子君上线,搜罗教程舍我其谁,马上到位。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于并蒂莲)

食材:春卷皮、草莓、猕猴桃、芒果、柠檬、苹果、菠菜(自己喜欢的瓜果蔬菜)

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于并蒂莲)

开始做春卷儿啦~

步骤

  • 浅口大碗准备温水,用来快速浸泡春卷皮。

  • 双手将春卷皮放入温水中,3-4秒后拿出,轻柔抖去多余水珠,平放在菜板上。

  • 先放柔软的绿叶类食材,位置在春卷皮的三分之一处,方便做卷。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于并蒂莲)

  • 在绿叶菜上放稍硬的食材,如灯笼椒、紫甘蓝等,用彩虹的方式排列,会更好看。

  • 春卷颜值打造的关键一步就在上图:把装饰性水果放在春卷皮的另一头,从已经叠放好的基础食材这一端开始卷。卷到中间,从水果那端回折过来,就妥了。

春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于并蒂莲)

  • 最后一层可以放细粉丝。


春节解腻神器,竟然是透明的越南春卷?

(图片来源于并蒂莲)

我最爱自己卷的草莓春卷,不但好看,味道也是好的不要不要的呀,酸甜的的草莓在嘴里爆汁,简直不要太幸福。不知道小橘子们学会没有,橘子君倒是觉得蛮简单的,春节一定要在年夜饭上露一手!

最后一句

腻解完了就运动起来吧,这样才能越来越瘦!

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