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红红火火过大年,年夜饭有了这些下酒菜才算最完整!

高醒醒-橘子编辑
02.13 10:00:00

红红火火过大年,年夜饭有了这些下酒菜才算最完整!

这紧赶慢赶的,就到了年下,各位工作的上学的,一个个也都跃跃欲试的搓搓手等过年了!话不多说,先祝各位小橘子们新年快乐啦~

话说每逢过年,除了这压岁钱,最让橘子君期待的就是年夜饭了。一家人从早上就开始忙忙碌碌的准备晚上的饭。从荤到素从热到凉从汤到菜一道都不能少。说到年夜饭上最不可缺少的,那就是下酒菜了,年夜饭的战线能拉多长全看下酒菜好不好吃。如果自己做的下酒菜不够入味,别慌,橘子君在这里有几个推荐……

红红火火过大年,年夜饭有了这些下酒菜才算最完整!

(图片来源于斗图啦)

这次橘子君在京城挑选了几家馆子,点了几份下酒菜来替你们试试水,它们分别是:望湘园家的凉拌猪耳朵、杨家酱老北京酱肉家的招牌将猪头肉、阿香婆家常菜家的重庆口水鸡、黄记兴徽菜家的酱牛肉、川湘百味家的芥末鸭掌和局气家的金属老汤酱肘花。

芥末鸭掌

——from川湘百味

红红火火过大年,年夜饭有了这些下酒菜才算最完整!

鸭掌全部脱骨,但肉筋都完整的保留了下来,吃着很过瘾口感很脆有韧劲。芥末的味道随辣但不冲不呛,辣味和刺激的感觉也是在鸭掌咽下后缓缓的返上来的,很耐人回味。一份里面有13个鸭掌,配菜的黄瓜反而更呛。

辣度:适中,辣而不呛

口感:劲道爽脆,劲道有嚼劲

下酒指数:★★★☆

凉拌猪耳朵

——from望湘园

红红火火过大年,年夜饭有了这些下酒菜才算最完整!

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