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一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

高醒醒-橘子编辑
03.18 13:55:37

一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

说起干锅牛蛙或者水煮牛蛙大家一定都不陌生,但要是说把牛蛙跟面结合在一起,是不是就比较少见了。前两天,橘子君在魔都街头溜达的时候,碰到这么一家面馆,店面不大,但是排队的人都快挤到马路对面去了,怀着人多的地方一定有好吃的这条信念,橘子君也费了老大劲挤了进去。

一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

(图片来源于斗图啦)

小店共有两层,但每一层面积都不大。小小的店铺里面挤满了密密麻麻的人。玻璃上还贴着上海十大面馆之一的字样。店里主要有盖饭和盖面两种主食,还有招牌的上海风味炸鸡排。

据说这家店的招牌主食起源还是一个浪漫的故事。女生生病没胃口,什么都不想吃,男生就绞尽脑汁调整配料,终于用她最爱吃的食材做出了独家创新的美味。女生爱吃饭了,这手艺也就传了下来。

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味道哈灵哦

店内的招牌是牛蛙饭和牛蛙面。浇头都是一样的,只不过一个米,一个是面。橘子君选择作为北方人,当然毫不犹豫的选择了面!店内人头攒涌,中午的饭点过去,位置都没,眼尖的瞅到哪个桌上的客人快吃完了就抓紧挨过去。点了一份面,前面拍了一百多号人,橘子君足足等了一个小时才吃上。

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下面是白水煮面,顶上是朝天椒配牛蛙的浇头,绿色的朝天椒切成了小块,搭配着米白色的大块牛蛙肉,颜色分明。汤汁是深黄色,很浓稠,厚厚的码在面条上。牛蛙肉质鲜嫩肥厚,吃起来还带着弹性。每一块肉都处理的很干净。朝天椒起到了去腥的味道,但是整体味道并不辣,而是鲜中带甜,正宗上海本帮菜的味道。

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特别要说的是这碗面条。之前橘子君总觉得面条到了南方就变得软绵绵一滩。但牛蛙浇头下面的面却软硬程度正好,吃起来还带着嚼劲,根根分明,面中间的地方还有一点点硬。面的表面均匀的裹上了牛蛙的汤汁,入嘴鲜美。

一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

面的分量很大,就连牛蛙肉都给的相当实在。以橘子君大胃王的饭量去,一碗面,吃了三分之二就再也吃不下了,连牛蛙肉都没吃光。虽说是一碗,但这分量,足足够两个正常饭量的女孩子吃。

一碗够两人吃的超大份牛蛙面,想吃得先问问自己抗不抗挤!

店铺名叫哈灵面馆,源于1987年,可以说是一家美味的老店。这名字的意思也就是上海话里对美食的称赞。目前只有一家,并没有分店。店里的上海特色炸鸡排也是上海本帮浓油赤酱的味道,外酥里嫩,值得尝试~

店铺名:哈灵面馆

地址:黄浦区浙江中路221号

人均:40左右

橘子小贴士:一定要避开饭点!!!饭点的人多到能把鞋子挤掉!!尽量不要点外卖,汤汁太浓面很容易坨。

最后一句

牛蛙和田鸡口感是不是也一样呢?


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