橘子君上次带着我的素食小宝贝们走了一圈亚洲不知道你们还记得吗,今天我又卷土重来准备带大家走一走世界的其他地方,看看都有什么值得吃的街头素食小吃,好啦拿上小本子,我们粗发啦~
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中东风味——炸豆丸
炸豆丸又叫Falafel,是一款风靡世界的经典中东小吃,不但备受素食群体追捧,它还是的高蛋白,高纤维,低脂肪的超级食物呐,一般出现在皮塔饼,三明治,卷饼,乃至沙拉碗里。
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炸豆丸一般为鹰嘴豆或蚕豆制成,在中东人们会把它夹在皮塔饼里做成便于携带的口袋三明治,或卷在现烤的大饼里,如果想要加在沙拉中,建议分开携带,这样豆丸才不会因叶菜里的水分而发软。
而百搭的鹰嘴豆丸三明治可以依照自己口味加上番茄,生菜,洋葱圈等配菜,淋上的酱汁多是芝麻酱或鹰嘴豆泥。
(图片来源于minimalistbaker)
如果去以色列旅游,满大街都可以找到现炸的鹰嘴豆丸配皮塔饼,现烤的热乎皮塔饼可比冷冻柜中的便携装美味太多,一定一定要品尝这款国民级经典小吃!
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墨西哥风味——烤玉米
烤玉米棒是墨西哥街头常见的小吃,作为玉米的发源地,可以说整个拉丁美洲都是建立在玉米之上的,玉米创造了拉美独特的文化与风土,玉米对墨西哥来说,不仅仅是日常必备主食,更是一种精神崇拜一份文化信仰。
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墨西哥烤玉米做法简单,只需要最基本的几种调料,却能做出香飘几条街的芝士玉米棒,不同于我们国家街边常见的碳烤玉米,墨西哥烤玉米棒会在烘烤时撒上不同香草和酱料,让玉米在烹调过程中充分入味,吃起来层次丰富回味无穷。
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阿根廷风味——炸馅饼
阿根廷风味的馅饼,炸至金黄的馅饼,酥脆整齐的裙边,花样百出的馅料,这款令阿根廷人骄傲无比的国民美食,既是街头名小吃,又是每个家庭必备的压轴家常菜之一,其受欢迎程度之广使得游客在南美绝大部分国家内都能尝到。
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每年9月,在阿根廷北部还会举办别具当地特色的“馅饼节”,炸馅饼则是必不可少的主角之一。炸馅饼的馅咸甜均可,可随个人喜好做出百变的馅料,虽然名字中带了个“炸”,但如今大部分地方都直接放入烤箱烘烤,烤出来的馅饼表皮更加酥脆,相比前者也不那么油腻重口。
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纽约风味——“培根” 卷热狗
在纽约街头,随处可见兜售各种口味热狗的小餐车,已成为美国饮食中不可缺少的一环。在纽约,洛杉矶或是芝加哥,边吃热狗边看棒球比赛早已深深融入当地人的日常生活中。
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美式热狗没有绝对的组装公式,可以随心所欲加上各式配料,如番茄酱、美乃滋、芥末、酸菜、洋葱和墨西哥辣椒等。传统的培根卷热狗高热量高脂肪,精加工香肠里的各种致癌添加剂也备受营养学者们的质疑。随着纯素热狗的出现,人们很自然选择了更为健康的低热量版。
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相比之下,素培根因为比较难找,聪明的人们用米纸皮,椰子屑或香菇、茄子片发明出了烤制素培根~
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我们在旅行的过程中,最必不可少的一项便是品尝各地美食,尝尝这些当地素食特色小吃,感受不同的味蕾冲击。你都记住橘子君为你盘点的小吃了吗,有时间一定要去试上一试!
最后一句
有时,简单的街边素食就能浓缩出一座城的文化~
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