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《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

鸭子-橘子编辑
15.08.02 14:05:23

《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

你是不是也曾像她一样逃避过,迷茫过?

小时候急着吃饭,急着长大,急着离开小小的家乡。

以为家乡是脚上的镣铐,为离开而沾沾自喜。

到现在成就不了理想,融入不了现实,站在人生中间,茫然眺望两边。

跟市子一起回小森去吧。

这周橘子君力荐这部《小森林·冬春篇》,小森里的时间很慢,一餐一饭都要跨越好几个季节。

跟着市子一起播种、耕地、除草、劈柴,把收获的蔬果认真做成每天的食物,也许你也会像她一样找到自己的方向。

冬之篇:寒冷也是一记调味料

纳豆、糯米

纳豆和糯米都市子在春天的时候种下的。

它们听着人的脚步声慢慢长大。

豆子收获了之后,就把它们煮得软趴趴,冒着热气包在稻草包里。

这时候在雪地里挖个洞,铺上草席,把稻草包都放进去,再盖上一层稻草埋上雪,三天后就能挖出好吃的纳豆。

《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

煮熟的糯米用力打成黏黏的糯米团。

在纳豆里拌上砂糖和酱油,再把白白胖胖的糯米团揪成小一段一小段放进去。

热腾腾又滑润绵软的糯米团,配上砂糖酱油味的纳豆,好想就这么吃到世界尽头去。

柿子

秋天,柿子还很硬的时候,市子和闺蜜吉子就把它连着枝头一块剪下来。

留着蒂,削去表皮,再用绳子捆住T字形的蒂,把它们就这样挂成一溜。

柿子们会很努力的变软,没事就去捏一捏,这样一个月左右柔软的干柿子就做好了。

不管是直接当做小零嘴,配着热茶好书吃掉,

还是切成细丝,放到凉拌萝卜丝里去,让醋的酸味和柿子的甜味交叠在一起,都是市子冬天最爱的食物。


小麦

冬天越来越冷了,市子决定要吃一碗热腾腾的食物。

《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间


水和小麦粉揉在一块儿,揉到像耳垂那样软,再发酵两小时以上。

 等充分发酵后,用手把面团子撕成薄片。

下到煮好的高汤里,放上喜欢的蔬菜,端起来就是热腾腾的面片。

要是面团里再加入麦皮的话,可以揉好了切成三段,用擀面杖擀开,再放在预热好的铁网上。

它会像个气球一样慢慢的鼓胀起来,一戳破热腾腾的白气就一溜烟跑走。

最后变成这样干干脆脆的样子,配上咖喱或者别的酱汁也是一盘美味。


春之篇:只愿享受小森林的馈赠


《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

野菜

春天里,小森林送给了市子很多礼物。


《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

摘回家之后,市子给它们洗的干干净净放在报纸上擦干身子。

再穿上一层鸡蛋、盐巴、面粉调和成的绸子。

在油锅里面炸的噼里啪啦,到最后会变成这样泛着金色的天妇罗。

搭配上酱油或者其他调味料,就是一顿美好的午餐。


白菜花、野蒜

白菜要是开出花,根部的白菜就会硬邦邦了。

趁着白菜花刚冒出花骨朵,市子和吉子就赶忙把花苞剪下来。

在附近的小山坡上,野蒜也偷偷的长起来,跟着白菜花一起回到市子家。

盐焗鲑鱼在铁架上烤得滋滋响。

野蒜的绿苗和白蒜头在小炒锅里再续前缘,炒的香喷喷之后鱼肉也去掺了一脚。


这时候就可以下意面啦,白菜花要在最后压轴登场。

一盘小森林风味意面,满满都是春天的清香味道。

卷心菜

市子的卷心菜到了收获的时候,趁着大雨还没来,得赶紧把它整个割下来。

最外层比较硬的叶子,炒和煮都不是很理想,市子决定切成大条做成干炸蔬菜。

至于里面的嫩叶,她想到一个天才的做法。

先是切碎后用搅拌机打成渣。

再和面粉,砂糖,鸡蛋,色拉油,生姜汁搅均匀之后,放入烤箱里。

过个几十分钟就是传说中的卷心菜蛋糕!


土豆

市子在春天最先种下的一定有土豆。


长了一季之后,会开出漂亮的土豆花。

新鲜收获的土豆马上用热水煮一下,撒一点盐,趁热吃,味道真是青春。

或者是要做早餐的时候,去河边采一些水芹。

用葱末、油、盐、呼叫拌成调味汁,煮熟之后的土豆切成小块,混在一起就是市子最爱的早餐。 

土豆还能做成一种叫做pain alla pomme de terre的面包。

在面包胚里放进蓬松柔软的土豆泥,香喷喷的带一丝甜。

《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

要是一定要说一种市子最喜欢吃的食物,那一定就是土豆了。

每年刚一开春她就盼着播种,但是今年别人田里的土豆都冒出芽来,她的地里还是黑乎乎一片。

市子说:

因为无法在城市立足才回到小森,是对小森的不尊重。

在某个地方摔倒时,回头看之前的自己,发现每次都在同一个地方摔倒 。

尽管一直很努力,却总在同一个地方画圆圈。 

但是每次积累下了经验,所以不管是失败还是成功,都不再是原点。 

那么不应该叫“圆圈”而应该是“螺旋”。

从某一个角度看,仿佛是在同一个地方兜转 。
其实,多少会偏离上一点或下一点。
想到这里觉得自己还是应该再努力一把 。

《小森林·冬春篇》:爱和生活都藏在一蔬一饭之间

让我们一起干了这碗鸡汤,把碗摔在地上再不回头,再去努力一把。

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