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今夏,感受星巴克热词:冷萃还有吗?

壹读
16.06.27 15:00:00

今夏,感受星巴克热词:冷萃还有吗?

像一句通关暗语,让咖啡餮客们一改往日中气十足自信点单的风采,急吼吼又怯生生,早早来到门店,上来便问——

“冷萃还有吗?”

然而这并不是星巴克第一次开始做冷萃。去年,星巴克曾在臻选门店短暂推出过冷萃冰咖啡——限定咖啡豆、每天限量供应,一时间,这杯冰咖啡就达到了“几乎烫手”的热度。许多顾客一改下午喝咖啡的习惯,一早便风急火燎地冲进星巴克臻选,只为一杯冷萃冰咖啡。

而今年,为了一杯冷萃冰咖啡的竞争似乎更加白热化——星巴克将冷萃冰咖啡带入了全国所有门店,虽然扩大了供应范围,但依然是限定的咖啡豆、每天限量供应——去年你只跟去臻选门店的老餮们抢,而现在你要跟所有人竞争,这不是烫手的冰咖啡,这是要细细品味好好珍惜的宝贝。

今年星巴克又将“冷萃冰咖啡”推广到了全国。

不是所有的咖啡豆都能做星巴克的冷萃

“冷萃”对星巴克来说除了是一种特别的咖啡制作方式,也是一种对咖啡豆和咖啡品质的标准。为了得到现在这杯,口感馥郁而顺滑,还带有柑橘和香甜巧克力风味的冷萃冰咖啡,星巴克的西雅图咖啡研发团队,经过了层层精挑细选,通过了一次又一次的品尝和实验,才终于选定并制作出了现在这款专属于星巴克冷萃冰咖啡的咖啡豆。

可能也只有星巴克的“处女座”咖啡大师团队,才能有这样足够的耐心和娴熟的技巧来追求咖啡酸度和醇度的完美平衡,同时又保留咖啡自身丰富的口感与完整的香气,最终呈现出沁甘顺滑的冷萃冰咖啡。

为了一杯咖啡,等待十几个小时

不同于以往制作冰咖啡的方式,星巴克用十几个小时的慢速萃取取代了传统的热水快速萃取,从低温中汲取甘甜,从时间里积聚芬芳,咖啡师用心、耐心地手工制作,用咖啡与时间的艺术,带来一场回味无穷的咖啡盛宴——口感馥郁、顺滑,在柑橘和甜橙般的活泼酸度中,还能品尝到仿佛焙烤焦糖般的自然甜香。

每天限量供应

限定的专属咖啡豆,每天十几个小时的慢速萃取,冷萃冰咖啡只在天气热的短短几个月,限量供应。现在去星巴克,记得先问问,“冷萃还有吗?”

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