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超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

clio-橘子编辑
16.06.29 21:00:00

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

冰淇淋大家都吃过,冰蛋糕你有没有尝试过?冰冰凉凉又绵软的蛋糕简直让人欲罢不能啊!

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

蛋白蛋黄各4个、糖粉45g、低筋面粉75g、玉米油40g、牛奶50g、巧克力100g、黄油30g;除此之外,你还得有两样工具~(都可以在某宝购入)

1、猫爪模具

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

2、粉色巧克力笔

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1、将蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入15g糖粉搅拌均匀后倒入油搅拌,再倒入牛奶搅拌。

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2、筛入低筋面粉,用打蛋棒划8字形搅拌面糊至其细腻光泽无颗粒。

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

3、蛋白分三次加入糖粉(共30g),打发至打蛋棒提起头部有小尖角即可。(这里打蛋盆里一定得是干净的无油无水)

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

4、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊糊内,用烘培刮刀切拌均匀,注意是“切拌”,不要画圈搅拌。

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

5、搅拌好的蛋糕糊倒入猫爪模具中,放入烤箱,170度15分钟。

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

6、巧克力+黄油隔水融化成液态。

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

7、将巧克力浇在蛋糕上。

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

8、再用粉色巧克力笔把肉垫画出来完事了~当然你也可以用白色巧克力做肉垫,或者用白巧克力浇底,黑巧克力画肉垫都行,反正就是把颜色区分开就好了,一样萌~~接下来放入冰箱里冷冻30分钟就可以吃啦~巧克力脆皮+冰凉蛋糕的感觉有种在吃冰淇淋的错觉,夏天吃爽口还不腻~~

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~


最后一句

准备好吃萌肉垫了嘛~

超适合夏天的猫爪脆皮冰蛋糕,绵软又冰凉~

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