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【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

Chloe-橘子编辑
16.10.18 13:00:00

【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

大家是不是发现每次在倒啤酒时要不就只倒了一半,要不就溢出来,那么怎样倒啤酒才是能够完美的倒一杯呢?

第一步:倾斜

想要倒一杯完美的啤酒,杯子一定要以45度角优雅地仰望天空。握住杯子,倒满一半或者稍微多一点。

第二步:放平

当酒杯装满60%时,放平它,让泡沫自由形成。一般来说,最理想的啤酒在上方应该有两指厚度的泡沫,不能更多了。当然,不同的啤酒类型会有差异。

【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

对。完了。我也希望可以更详细地介绍倒酒的过程,可是只有这两步。现在我们进入下一个环节,也是最有意思的环节——为啥倾斜杯子如此重要,以及这跟泡沫有什么关系。

第三步:原理

【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

跟汽水一样,啤酒中也含有大量二氧化碳,这就是它滋滋作响起泡的原因。当你打开一罐或者一瓶啤酒,二氧化碳就逃逸出来,但是大部分仍然困在啤酒里。作为一种较轻的气体,二氧化碳想办法要从啤酒中逃出来,但是它需要借助外力。气体分子需要空间产生泡沫,再从中逸出。

【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

当你没有倾斜杯子直接倒啤酒时,啤酒直接冲击着杯底的大量空气,你等于在帮助二氧化碳分子在气泡中找到成核位置。你一边倒,就一边强迫它们形成气体。当你倾斜杯子沿着杯壁倒时,更多的二氧化碳就被困在啤酒中,只有少部分逃逸出来形成泡沫。

最后一句

就酱,干杯!

【真相帝】论倒一杯完美啤酒的正确姿势

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