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这是食物掉地上“5秒原则”的真相 掉地上能不能吃?

vera
16.10.02 09:05

这是食物掉地上“5秒原则”的真相  掉地上能不能吃?

食物掉地上了咋整?这不叫事儿,5秒内捡起来呗。

相信大家都听过传说中的“5秒原则”吧?但真的在5秒内捡起来的食物就不会有细菌吗?

我们也猜到了当食物掉到地上,大家的不同反应,看看这些反应有木有戳中你的小心思?

我们可能会捡起没有粘到地面的那一部分食物再吃下去,不管是面条,蛋糕,或冰淇淋...

捡起来,用手弹几下灰或吹一吹就好了啊(当然是趁没人看着自己的情况下)↓

像鸡蛋这种食物,如果掉地下剥开外面一层吃里面昂↓

所有这些掉了的食物,反正掉落的时间不长,看上去也不脏,所以继续吃也应该没关系...吧?


然并卵,其实你在侥幸的同时已经被细菌侵袭了...

病菌的存在与否是没有办法用肉眼判断的,即便是在比较干净的家里也可能存在深深的风险。

但有人对“迅速”捡起食物做出精确的量化,得到所谓的“5秒原则”——食物掉在地上后,如果5秒内被捡起来就还可以食用。

“5秒原则”的来历

“五秒原则”其实是美国芝加哥的一名高中生的猜想,她还因此获得了2004年的“搞笑诺贝尔奖”。

在她之后,这一猜想产生了很多其它的变种...包括“10秒原则”、“3秒原则”甚至“0秒原则”。

既然很多人都不忍心扔掉地上的食物,于是科学家们开始用实验来不断验证这些猜想。

有人做了2560次实验

在这期间,人们用128种排列组合模拟 “食物掉地上”的情形,每种情形重复测试20次,共计2560次测试。

其中包括食物掉地上1秒、5秒、30秒和300秒的效果。

还有研究人员用沙门氏菌做了研究,他们当时用香肠片测试了木头、地毯和瓷砖三种地面。

最终实验的结果都指向——细菌能在1秒内成功占领掉落的食物。

由此可见,细菌的转移几乎是立即发生的,就算你有闪电般的手速也木有用。

湿度和水分才是关键点

这个结论很合理,因为细菌没有腿脚,只能跟随水分或空气移动。

比如水果掉在地上只需要不到1秒钟就可以沾染大量细菌,这是因为它们表面的水分很多,而表面干燥的面包沾染细菌最少。

结论:谣言粉碎

看来,“5秒原则”并不靠谱。

从地板到食物的细菌转移是立即发生的,快速捡起食物并不能避免细菌污染。

所以,食物掉地上沾染细菌是不可避免的,即使你用嘴吹、用手搓、用水冲,细菌也很难完全去掉。

但我们之前也可能吃过掉在地上的食物啊,也没生病啊。

当然,吃了之后会不会生病,和食物上沾到的细菌是否有致病菌、细菌的数量,以及你自己的抵抗力有关。

没生病的原因,可能是没碰到致病菌,也可能是要感谢你的免疫系统。

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