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虫子马卡龙刺身姜饼人鸡尾酒牛奶……霓虹基将吃虫玩到了极致

大象白兔猪-橘子编辑
17.02.19 17:51:53

虫子马卡龙刺身姜饼人鸡尾酒牛奶……霓虹基将吃虫玩到了极致

说到吃虫?

虫子马卡龙刺身姜饼人鸡尾酒牛奶……霓虹基将吃虫玩到了极致


吃虫本是墨西哥和东南亚,我国西南边陲一带的食物链特色,但这东西到日本,却发生了天翻地覆的巨变。

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日本一家专门提供虫子宴的经理Sakumi Makino说,虫子吃来脆脆的,像核桃皮,而且与巧克力搭配简直绝了。

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蔓越莓虫子果汁、水螳螂鸡尾酒和焦糖蠕虫饼、杏仁腰果飞蚂蚁佐酒小食……都是这家店的热销品。

菜单里甚至包括一些只出现在沙漠的虫子干尸,好比某类行军蚁,以及以甜味闻名的沙漠红虫……

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(红酒配油炸虫子)

而“臭虫鸡尾酒之夜”的京都大学学生会干事Yuta Shinohara说,他想促成一种特殊的另类饮食文化。他说,“我爱昆虫,我觉得吃它们真的很有趣……”


日本农林水产省的Sasaki Moto说,虫子是一个可持续的食物来源,“繁殖快、数量多、饱含蛋白质”是这类食品的特点。

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更权威的说明可能来自联合国粮食及农业组织(FAO),2016年一份最新的《世界野生动植物食材考》中写到,昆虫可以是脂肪,蛋白质,维生素,纤维和矿物质的丰富来源。

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(三只蟑螂蛋白质约等于一杯牛奶?)

这份报道还强调,在全球,有20亿人吃昆虫,吃的是超过1900个种类的虫子。

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感谢虫子给20亿人类提供了这么多营养。

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