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要想吃炒肝,地铁一拐弯儿~麻麻,蒜味好重还黏糊糊的,什么鬼?

扣子-橘子编辑
17.04.19 14:02:23

要想吃炒肝,地铁一拐弯儿~麻麻,蒜味好重还黏糊糊的,什么鬼?

第一次吃北京的炒肝儿,你眼睛非得瞪圆了不可,一小碗黏糊糊的稠稠的液体,被很多很多的蒜包裹着的是几片猪肝和小肠,你不禁怀疑自己,炒肝儿不是炒的么,这TM应该是煮肝儿吧!?

来过鼓楼的人都知道,“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯儿”,说的是姚记炒肝店,不过在橘子去年吃过一次后,就把他们家B掉了,人多吃着还跟赶场一样,倒不如找一家老店,慢慢坐下来细品一会儿,感受这京味儿十足的小吃。

要想吃炒肝,地铁一拐弯儿~麻麻,蒜味好重还黏糊糊的,什么鬼?

(东四北大街的树叶都绿了~很漂亮)

要想吃炒肝,地铁一拐弯儿~麻麻,蒜味好重还黏糊糊的,什么鬼?

(天兴居-张自忠路分店)

橘子这次选的是天兴居,1862年就开业的老店,他们家的“炒肝”曾经被中国烹饪协会授予首届“中华名小吃”,到现在开了很多家分店,老顾客已然吃了很多年了,从早餐的小吃,午餐的炒菜、午后的点心到晚上的夜宵,你都能找得到,可对于咱们小年轻来说,要不是专门去吃,这还真是家容易让人忽略的店。

老北京炒肝儿怎么长这样?

要想吃炒肝,地铁一拐弯儿~麻麻,蒜味好重还黏糊糊的,什么鬼?

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