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一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

admin
18.03.11 12:12:00

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

南米北面,这是中国的一大饮食特色。作为一个北方人,还真是两天不吃面就浑身难受。前几天橘子君去吃了家面,还是一家开在书房里的面…

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

(图片来源于spdbccc)

话不多说先来点面!和府家的点餐选用的是自助式点餐,进门的菜单上写着各种主食类菜品,选择之后服务生会给你一个牌子,拿过牌子后排队往前走自选各类小食。

蟹黄冬笋面

——面越坨越好吃

吃面这事,向来是一场跟时间赛跑的事情,赶早不赶晚,稍微一耽误,这面坨了,口感和味道都会大打折扣。可吃了这么久的面,橘子君还是第一次吃到放的越久越好吃的面!

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

橘子君点的是一份蟹黄冬笋面,表面铺了厚厚一层冬笋,还放了鸡蛋皮和青菜。汤汁金黄油亮的,让人非常有食欲。

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

面是圆柱状的,有点像是米线,但比米线更绵软,面完完全全的浸泡在汤汁里,上面又盖了厚厚的配菜,在出锅到端上桌的这个过程里,一直在吸收汤汁的味道,非常的鲜美。冬笋片脆脆的,搭配着鸡蛋皮和蟹黄的汤汁,简直要鲜到骨子里。就连点缀的青菜都煮的恰到好处,叶子虽软但不烂。

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

在吃的过程中,面会继续吸收汤汁,就像正常吃面一样的——越吃越多。随着汤汁变少,这面也变的越来越坨,But,跟别的面不同的是,这面坨的一点也不难吃!面条本身仍然保持着滑滑的口感,汤汁被吸收后露出了汤底被搅散的蟹黄,一颗一颗零星的点缀在面上,一碗面吃到底竟真的吃出了蟹黄,可以说非常惊喜了!

一家开在书房里的面馆,这面竟然越坨越好吃!

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